Trang chủ »

Hướng dẫn làm món mực một nắng nướng muối ớt

Hướng dẫn làm món mực một nắng nướng muối ớt
(Ngày đăng: 01-01-2019 12:21:41)
Mực tươi nướng, còn gọi là mực một nắng nướng, món đặc sản ngon nhất chỉ Bình Thuận mới có. Du khách trong và ngoài nước mỗi khi đến đây đều không thể bỏ qua món ăn đặc biệt và mới lạ này. Mực phải chọn những con vừa mang từ biển về còn tươi rói, chỉ phơi sơ qua một nắng.
 
Nguyên liệu
 
- 300 gr mực mai tươi
 
- Hai tép tỏi băm
 
- Hai thìa dầu ăn
 
- Một thìa bột cà ri
 
- Một cây sả băm nhỏ
 
- Một thìa con ớt bột
 
- Một thìa con xì dầu đặc
 
- Một chút dầu vừng, đường, tiêu, muối, bột gà
 
- Nửa quả chanh vắt nước
 
- Cà chua, ớt đỏ, chanh, mùi tàu, ngổ (dùng để trang trí).
Cách làm
 
Mực tươi rửa sạch bằng muối cho hết nhớt, sau đó khía hoa, để ra tô sạch.
 
Trộn các đồ gia vị với nhau rồi cho mực vào tẩm ướp, xong kẹp vào vỉ nướng trên bếp than hoa cho vàng hai mặt. Trong khi nướng, thỉnh thoảng phết chút dầu cho đỡ khô.
 
Bày rau thơm ra đĩa, tỉa hoa ớt hoặc hoa cà chua để trang trí, bày mực ra, ăn kèm với muối chanh.